ザワークラウト 続き3

ザワークラウトを作ってから8日たちました

ですが…

いまいち発酵が遅い気がするんですよ

発酵すると空気が上がってくるので

表面の端に泡がついていたり

瓶の蓋を開けると

プシュッ！という音がしたりするはずですが…

泡もプシュっという音もない！！

瓶を傾けると気泡は上がってくるので

発酵してないわけではないのですが

かな〜〜り、ゆっくりな様子

気長に待てない(笑)ので

ホエイを追加してみました

うん。ヨーグルトも少し入りましたが

気にしない(笑)

これでもう少し発酵早まるかなー？